Portakallı Revani Tarifi

Turunçgil kokularıyla içinizi ısıtacak, tarihi Osmanlı Saray Mutfağı'na kadar uzanan bir lezzet klasiği; Portakallı Revani…

1/3 su bardağı şeker
1/2 su bardağı irmik
1/3 su bardağı yoğurt
1/2 çay bardağı Güven Asa Erken Hasat Soğuk Sıkım Natürel Sızma Zeytinyağı
3 adet yumurta
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
2 adet portakal kabuğu rendesi
Şerbeti için; 1,5 su bardağı su, 1 su bardağı portakal suyu, 2 su bardağı toz şeker

Yumurta ve toz şekeri homojen bir kıvam alıp köpürene dek yüksek devirde çırpın. Ardından, yoğurt ve Güven Asa Erken Hasat Soğuk Sıkım zeytinyağını da ekleyerek çırpmaya devam edin. Ayrı bir kaba, eleyerek un ve kabartma tozunu ekleyin. İrmik ve portakal kabuğu rendesini de ekleyip karıştırın. Daha sonra bu harcı, yumurtalı karışıma ekleyip un görüntüsü kaybolana dek karıştırın. Bu noktada homojen bir kıvam elde etmenize gerek yok, unun harçla bütünleşmesi yeterli. Yağladığınız orta boy fırın kabına döktüğünüz karışımı önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Bu arada şerbet malzemelerini bir tencereye alıp karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 10 dk daha pişirin ve soğumaya bırakın.

Fırından çıkardığınız sıcak revani kekine her yerine eşit olacak şekilde soğuk şerbeti ekleyin. Şerbetini çekip soğuyunca dilimleyerek servis edin.

Afiyet Olsun…